BALLARINI FOOD FESTIVAL• “3 Giorni di Racconti sul Cibo” • 14-15-16 Ottobre

In occasione del week end dedicato alla giornata mondiale dell’alimentazione, Darsena del Sale organizza una 3 giorni di kermesse dedicata al buon cibo dal 14 al 16 ottobre 2022.

Tanti i workshop ideati da Darsena del Sale in collaborazione con gli storici marchi Ballarini e Zwilling e pensati per catturare l’interesse di tutti: dagli addetti ai lavori, agli Istituti Professionali, i futuri cuochi di domani e gli appassionati di ogni età, grandi e piccini!

Con i laboratori dell’Associazione Culturale Casa delle Aie, le sfogline e i tortellini del Ristorante Biagi, la cultura del brunch e della torrefazione di Segafredo Zanetti, che con il Chock full o’ Nuts (lo storico caffè lungo americano) farà sbarcare a Cervia la cultura del tipico caffè newyorkese, la maestria dello chef Danilo Angè e la sapienza e le conoscenze dei nutrizionisti Ferdinando Giannone e Elena Piovanelli, Darsena del Sale porta in Riviera un modo diverso di raccontare e pensare alla nutrizione per il benessere.

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PROGRAMMA:

Venerdì 14 ottobre

dalle 09.30 alle 11.30 – Accredito partecipanti a partire dalle ore 09.00

Occhio alla pentola!

Si fa presto a dire pentola, ma quali sono gli utensili che non possono mancare in cucina? Ogni pentola ha un nome specifico e una precisa funzione. L’utilizzo di strumenti di cottura corretti per materiali e forme, è sostanziale quanto la scelta di ingredienti di qualità. Dietro al gesto di preparare un piatto, la pentola gioca un ruolo molto più rilevante di quello che fissiamo immaginare nell’assicurare all’alimentazione il suo compito di fattore determinante per la salute.

Dai un taglio al coltello sbagliato!

Quanto sono importanti la scelta e la corretta manutenzione del coltello?
«A scuola di coltello» è il programma didattico che informa e forma sull’importanza della qualità del coltello e della scelta del giusto coltello in funzione dell’ingrediente, il corretto modo di utilizzo e l’importanza della manutenzione.

Evento gratuito riservato agli studenti degli Istituti professionali alberghieri.

• Docente: Roberto Alberti
• Brand Ambassador Zwilling Ballarini ed Esperto in attività di orientamento e formazione professionale

• Partecipando al workshop riceverai uno sconto esclusivo di 20 Euro sull’acquisto di prodotti Ballarini presso i negozi aderenti all’iniziativa e sullo shop online ballarini.it (validità 14-30 ottobre su una spesa minima di 69 euro).
• Elenco negozi aderenti all’iniziativa Ballarini:

TECNO HOTEL MARE s.s Adriatica 16 47042 Cesenatico

TADDEI CASALINGHI & MONDANI via Michele Rosa 19 47900 Rimini

CHIARI EXPERT via E. Rodriguez 11 47924 Rimini

EFFE 2000 C.so Garibaldi 64 47100 Forlì

ASSIRELLI via Ravegnana 219 47100 Forlì

ESSENZIALE piazzale Ubaldo Comandini 13 47042 Cesenatico

AD HOC CASA via Foro Boario 6 48022 Lugo

Venerdì 14 ottobre

dalle 15.30 alle 17.00 – Accredito partecipanti a partire dalle ore 15.00

(Eventuali allergie e intolleranze dovranno essere segnalate all’atto dell’iscrizione in forma scritta su modulo libero sottoscritto del genitore). 

Mettiamo le mani in pasta!

Edutainment volto a valorizzare i temi della corretta alimentazione, coinvolgendo i bambini nella preparazione dei pasti e insegnandogli a mangiare meglio.

Cucinando s’impara: coloriamo insieme la piramide alimentare!

Edutainment volto a valorizzare i gruppi alimentari, sensibilizzando i bambini sulle diverse tipologie di alimenti e sulle frequenze di consumo per una corretta alimentazione.

Evento gratuito adatto ai bambini frequentanti le scuole elementari.

• A cura di: Darsena del Sale in collaborazione con Ballarini e Associazione Culturale Casa delle Aie.
• Ai bimbi verrà omaggiato il grembiulino e un ulteriore dono (fino ad esaurimento scorte) al termine del laboratorio merenda per tutti i partecipanti;
• Domenica mattina i bimbi che arriveranno in Darsena indossando il grembiulino avranno un baby brunch gratis e lo sconto del 10% sul brunch dei genitori;

• Sconto esclusivo di 20 Euro sull’acquisto di prodotti Ballarini presso i negozi aderenti all’iniziativa e sullo shop online ballarini.it (validità 14-30 ottobre su una spesa minima di 69 euro).
• Elenco negozi aderenti all’iniziativa Ballarini:

TECNO HOTEL MARE s.s Adriatica 16 47042 Cesenatico 

TADDEI CASALINGHI & MONDANI via Michele Rosa 19 47900 Rimini

CHIARI EXPERT via E. Rodriguez 11 47924 Rimini

EFFE 2000 C.so Garibaldi 64 47100 Forlì

ASSIRELLI via Ravegnana 219 47100 Forlì

ESSENZIALE piazzale Ubaldo Comandini 13 47042 Cesenatico

AD HOC CASA via Foro Boario 6 48022 Lugo

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Sabato 15 ottobre

dalle 15.00 alle 17.30 – Accredito partecipanti a partire dalle ore 15.00

Mangia Smart!

La cura per la scelta delle materie prime da usare in cucina e sulla tavola quotidiana è il primo e il più importante sforzo da fare per ottenere o mantenere salute. Mangiare ogni tanto o per le feste un cibo non concesso, commettendo un “peccato di gola”, non potrà mai farci male. La conoscenza. e la consapevolezza fanno sempre la differenza!

Evento gratuito aperto a tutti.

• A cura di: Ferdinando Giannone, Biologo Nutrizionista